Crema di porri e patate

Ieri sera in moto ho sentito il Freddo per la prima volta. Ad essere sinceri, negli giorni scorsi ho dovuto affrontare diverse intemperie muovendomi su due ruote, ma il freddo, quello che senti anche con dieci strati di vestiti addosso (e non è il mio caso, visto che spesso mi vengono attribuiti dei problemi di termoregolazione, avendo io quasi sempre caldo) l’ho sentito ieri per la prima volta.
Non so voi, ma una delle prime cose a cui penso quando penso all’arrivo del freddo sono le creme.
Le creme, le vellutate, alcune minestre sono piatti che ho riscoperto recentemente, anche perchè erano molto apprezzate da chi cenava con me (rigorosamente senza pezzi di verdure dentro, ovvio!).
Sono veloci da fare perchè quasi si cucinano da sole, non richiedono chissà quale capacità nella preparazione e regalano comunque una certa soddisfazione quando le assaggi, una soddisfazione calda e rassicurante.