Torta ai mirtilli

MirtilliVenerdì è stato il compleanno del mio cane. Ok, siamo pazzi, festeggiamo il compleanno del cane. La verità è che dopo 14 anni è un componente della famiglia a tutti gli effetti e il suo compleanno è un’occasione per stare insieme in famiglia e divertirsi mentre la guardiamo divorare il pezzettino di torta che le riserviamo.
Con la scusa del compleanno di Fly (così si chiama il nostro cane, che pure ha mille altri soprannomi) ho fatto una torta che non è proprio “di stagione” ma è tanto semplice e buona che mi andava di prepararla.. e di mangiarla!

Ingredienti
250g di mirtilli
125g di zucchero + un cucchiaio
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
125g di burro
165g di farina 00
1+1/2 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di zucchero di canna
zucchero a velo per guarnire

Accendete il forno a 180°C perchè si scaldi e foderate una teglia dal diametro di 20 cm con della carta da forno.
Mettete sul fuoco in un pentolino metà dei mirtilli e un cucchiaio di zucchero, a fiamma bassa; quando lo zucchero si sarà sciolto aggiungete l’altra metà dei mirtilli, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il burro fuso, l’estratto di vaniglia, lo zucchero, la farina e il lievito.
Quando il composto sarà omogeneo, aggiungeteci i mirtilli.
Versate l’impasto nella teglia e spolverizzatelo con lo zucchero di canna; infornate per 45 minuti circa.
Quando la torta sarà pronta, aspettate almeno 5 minuti per guarnirla con lo zucchero a velo e servirla.

English version

Auguri Fly!

Annunci

Un pensiero su “Torta ai mirtilli

  1. Pingback: Blueberries cake | Ceccaspot

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...